Broccolisoep met zalm

met Boursin® Cuisine Look en Fijne Kruiden

  • oereiding
    10 minuten
  • kooktijd
    20 minuten
  • prijs/gast
    1.92 euro

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 120 g Boursin® Cuisine Look & Fijne Kruiden
  • 1 kg broccoli
  • 1 sjalotjes
  • 1 liter groentebouillon
  • 1 teentje knofloof
  • 1 citroen
  • 120 g zalmsnippers
  • 2 el olijfolie
  • zout
  • peper

Bereiding :

Broccolisoep

Snijd de broccoli roosjes van de stronk. Hak de sjalotjes en de knoflook fijn.

Verwarm de olijfolie in een soeppan en bak hierin de fijngesneden sjalotjes en de knoflook.

Voeg dan de broccoliroosjes toe en bak het geheel op een matig vuur nog circa 10 minuten.

Voeg de groentebouillon toe en laat de broccolisoep in 10 minuten gaar worden.

Zet de staafmixer in de soep en pureer deze grof, zodat er nog stukjes broccoli zichtbaar zijn.

Maak de citroenschil goed schoon, rasp de schil er voor 1/4 af en voeg dit toe aan de gepureerde soep.

Combineer en serveer

Schep de soep op.

Verdeel vlak voor het serveren de Boursin® Cuisine en de zalmsnippers in de soepkommen.

Breng de broccolisoep verder op smaak met versgemalen zout en peper.

Eet smakelijk !

Boursin® Cuisine Look en Fijne Kruiden

Boursin® Cuisine Look en Fijne Kruiden

Newsletter

Wil je op de hoogte worden gebracht van de publicatie van onze volgende recepten ?
Ontvang onze cheeseletter door je hier te registreren :

Inschrijven

Andere recepten