Broccolisoep met zalm
met Boursin® Cuisine Look en Fijne Kruiden
- oereiding
10 minuten - kooktijd
20 minuten - prijs/gast
1.92 euro
Ingrediënten voor 4 personen:
- 120 g Boursin® Cuisine Look & Fijne Kruiden
- 1 kg broccoli
- 1 sjalotjes
- 1 liter groentebouillon
- 1 teentje knofloof
- 1 citroen
- 120 g zalmsnippers
- 2 el olijfolie
- zout
- peper
Bereiding :
Broccolisoep
Snijd de broccoli roosjes van de stronk. Hak de sjalotjes en de knoflook fijn.
Verwarm de olijfolie in een soeppan en bak hierin de fijngesneden sjalotjes en de knoflook.
Voeg dan de broccoliroosjes toe en bak het geheel op een matig vuur nog circa 10 minuten.
Voeg de groentebouillon toe en laat de broccolisoep in 10 minuten gaar worden.
Zet de staafmixer in de soep en pureer deze grof, zodat er nog stukjes broccoli zichtbaar zijn.
Maak de citroenschil goed schoon, rasp de schil er voor 1/4 af en voeg dit toe aan de gepureerde soep.
Combineer en serveer
Schep de soep op.
Verdeel vlak voor het serveren de Boursin® Cuisine en de zalmsnippers in de soepkommen.
Breng de broccolisoep verder op smaak met versgemalen zout en peper.
Eet smakelijk !
Met Boursin® Kaassaus Look & Fijne Kruiden Squeeze
Met La Vache qui rit® Kaassaus Natuur Squeeze
Met BELIO® Edam Sneetjes