Plantaardige tartaar

met Kiri® met room terrine

Ingrediënten voor 1 tartaar :

• 90 g gekookte rode bieten
• 50 g Kiri® Met room kuipje
• ½ theelepel rode wijnazijn
• 2 druppels tabasco saus
• 2 druppels Worcestershire saus
• 1,5 g gehakte platte peterselie
• zout
• olijfolie

Bereiding :

1. Snijd de rode biet met een mes of hakmolen en doe ze in een kom.
2. In een dop, gladde Kiri®. In een kalotje, glad maken met een garde en de bieten toevoegen en alles goed mengen.
3. Voeg azijn, Tabasco, Worcestershiresaus, gehakte peterselie en zout toe. Mix alles tot je de textuur van een steak tartaar krijgt.
4. Schik in een cirkel in het midden van een bord, bestrooi met gehakte peterselie en besprenkel het midden met olijfolie.

Recept bedacht door de Franse sterrenkok Jean-François Piège!

Omdat Kiri® zeer goed samenwerkt met de verschillende kruiden en de rode biet, zal het de bereiding een goede houvast geven.

Kiri® met room terrine

Het product zien

Andere recepten