Transport & Mobiliteit

PAS U AAN AAN HET NIEUWE TIJDPERK VAN REIZEN EN VERVOER: VOLG DE EVOLUTIE VAN DE CONSUMENTENEISEN VOOR RESTAURANTS

De manier waarop mensen reizen en zich verplaatsen is sterk veranderd. Het hybride werken heeft de woon-werkverplaatsingen verminderd, terwijl het aantal zakelijke reizen nog nooit zo groot was.

De foodservice-industrie moet zich aanpassen om tegemoet te komen aan de verschillende behoeften van reizigers. Van dagelijkse pendelaars tot intercontinentale passagiers, elk segment heeft unieke verwachtingen, die beïnvloed worden door leeftijd, levensstijl en het vervoermiddel.

Jonge reizigers, zoals de generatie Z (18-26), geven de voorkeur aan gezonde en duurzame maaltijden met transparante digitale bestelopties. De millennials (27-42) zoeken gemak en kwaliteit, met de nadruk op snelle en voedzame maaltijden met transparante ingrediënten en bestellingen via apps. De generatie X (43-58) waardeert uitgebalanceerde en duurzame maaltijden, terwijl de babyboomers (59-77) comfort en toegankelijkheid verkiezen, samen met een attent service en gebruiksvriendelijke technologieën.

De verschillende vervoermiddelen vereisen ook specifieke behoeften. Treinreizigers willen snel en kwalitatief goed eten, met opties zoals maaltijden op aanvraag en om mee te nemen. Vliegtuigpassagiers geven vaak de voorkeur aan een rustige maaltijd, met comfort food die aan hun stoel geserveerd wordt. Autoreizigers hechten belang aan snelheid en flexibiliteit, en maken gebruik van drive-ins en pre-orders via mobiele apps.

Luchthavens en treinstations worden opnieuw ingericht om te concurreren met moderne winkelcentra, terwijl buurtwinkels hun aanbod uitbreiden met verse en lang houdbare producten, waarbij de nadruk ligt op kwaliteit en gemak om competitief te blijven in deze snel evoluerende markt.

BALANS VINDEN TUSSEN SMAAK EN GEMAK: AANPASSEN AAN DE DIVERSITEIT VAN REIZIGERS

Als chef of operator in de mobiliteitssector sta je voor de unieke uitdaging om een breed scala aan klantprofielen te bedienen. Om dat te doen, moet je verse en duurzame maaltijden aanbieden, met bekende en genereuze opties.

In omgevingen die zo snel werken, is tijd een cruciale factor. Een snelle service zonder inboeten aan kwaliteit, vereist gestroomlijnde operaties en efficiënte menuplanning om consistente en aantrekkelijke maaltijden te bieden tijdens piekuren. Een efficiënt voorraadbeheer is net zo belangrijk: het gaat om het balanceren van verse producten en lang houdbare producten om verspilling te minimaliseren, terwijl de beperkte opslagruimte optimaal wordt benut.

Kaas, een voedzaam ingrediënt, is perfect voor maaltijden om mee te nemen. Individuele kaasporties zijn praktische en evenwichtige snacks, rijk aan vitamines en eiwitten. Deze voorverpakte producten zijn ideaal voor onderweg en voldoen aan de groeiende vraag naar gezondere en draagbare maaltijden, inclusief plantaardige alternatieven, en spelen in op de verwachtingen van de gezondheidsbewuste consument van vandaag die gemak waardeert.

KIES SLIMME EN DELICATE MAALTIJDEN OM MEE TE NEMEN MET BEKENDE MERKEN DIE CONSUMENTEN LIEFHEBBEN

Individuele kaasporties zoals Babybel®, La Vache qui rit® en Kiri® bieden gezonde en smakelijke snacks voor onderweg, geschikt voor alle leeftijden. Deze zijn verpakt voor extra gemak en leveren eiwitten en calcium, wat zorgt voor een goede voeding onderweg.

Onze culinaire oplossingen bieden veelzijdige opties voor je keuken.

Wist je dat? Onze Maredsous® porties beschikbaar zijn op de Business Class maaltijdtrays van Brussels Airlines! Boursin® Professional brengt zijn unieke smaak en premium textuur naar al je recepten, sauzen en toppings. Kiri® Professional is perfect voor zoetigheden zoals cheesecake en ijs, maar ook voor het toevoegen van een romige textuur aan sandwiches en soepen. La Vache qui rit® Professional biedt een grote veelzijdigheid voor warme en koude gerechten en verrijkt recepten zoals aardappelpuree en groente bijgerechten. Deze oplossingen combineren smaak, textuur en gemak, waardoor ze aan een breed scala aan culinaire behoeften voldoen.

Bekijk alle recepten