Restaurant sector

CULINAIRE ERVARINGEN OP MAAT SERVEREN

Uit eten gaan in een goed restaurant is een van de grootste geneugten van het dagelijks leven. Wist je dat genot de nummer één reden is waarom mensen uit eten gaan? Gasten in restaurants met bediening aan tafel hebben hoge verwachtingen: ze willen een unieke beleving, met heerlijke gerechten, trendy dranken, vakkundig personeel en een warme sfeer.

De vooruitzichten voor de restaurantsector zijn positief, met een verwachte jaarlijkse groei van 10,3% tegen 2031 wereldwijd.

Maar consumentenvoorkeuren veranderen snel. Het is essentieel om op de hoogte te blijven van de nieuwste trends. Traditionele en internationale keukens winnen aan populariteit, omdat consumenten nieuwe smaken en culinaire ervaringen willen ontdekken. Sharing dishes worden steeds populairder, omdat ze zorgen voor gezellige en gedenkwaardige eetmomenten. Ook creatieve kindermenu’s kunnen een waardevolle aanvulling zijn om gezinnen aan te trekken.

Daarnaast is er een duidelijke verschuiving naar bewuste en ethische voedingskeuzes. Deze trend heeft geleid tot een stijgende vraag naar plantaardige opties en duurzame voeding. Versere, smaakvollere producten en het ondersteunen van lokale producenten zijn drijvende krachten achter deze evolutie.

MAXIMAAL RENDEMENT MET UITGEBALANCEERDE INGREDIËNTEN

Om vandaag succesvol te zijn als chef of foodservice professional, is niet alleen culinaire vaardigheid nodig, maar ook een doordachte menuplanning. Een goed samengesteld menu met een uitgebalanceerde mix van veelzijdige en kwalitatieve ingrediënten maakt het verschil. Het is essentieel om een evenwicht te vinden tussen kwaliteit, prijs en diversiteit, terwijl je voldoet aan de verwachtingen van je gasten.

Kaas is een onmisbaar ingrediënt in de professionele keuken. Het biedt een rijke smaak en romige textuur, geschikt voor een breed scala aan gerechten. Kaas kan een hoofdrol spelen in een gerecht of subtiel andere ingrediënten versterken. Bovendien is het perfect inzetbaar in sauzen, vullingen, gratins en bijgerechten, waar het een luxueuze en volle smaak toevoegt aan elke creatie.

Ook plantaardige kazen hebben een enorme ontwikkeling doorgemaakt en voldoen nu aan de hoge culinaire eisen van klassieke kaas. Dankzij de steeds grotere variatie in smaken en formaten kunnen chefs originele plantaardige gerechten creëren en vegan versies van populaire recepten aanbieden.

BETROUWBARE MERKEN

Onze gerenommeerde merken voor professionele kazen – Boursin®, Kiri®, La Vache qui rit® en Nurishh® – bieden chefs inspiratie, smaak en gemak voor al hun culinaire creaties. Boursin® Professional brengt de kenmerkende smaak van knoflook en fijne kruiden in talloze toepassingen en bespaart tegelijkertijd tijd in de keuken. La Vache qui rit® Professional is een bron van calcium en eiwitten, met een romige textuur die ideaal is voor zowel warme als koude bereidingen. Nurishh® biedt een plantaardig alternatief met uitstekende smeltkwaliteit, smaak en textuur, perfect voor het bereiden van vegan versies van klassieke gerechten. Kiri® Professional wordt gemaakt van natuurlijke ingrediënten en heeft een onderscheidende, milde smaak die uitstekend past bij zowel hartige als zoete gerechten. Babybel® is een ideaal individueel kaassnackje, perfect als speelse en voedzame optie voor kindermenu’s. La Vache qui rit® voegt romigheid en een speelse touch toe aan kindergerechten.