Veggie burger met aubergines

met Boursin® Kaassaus Look & Fijne Kruiden Squeeze

oereiding
40 minuten
kooktijd
5 minuten
prijs/gast
4,50 € euros

Ingrediënten voor 1 burger :

210 g Boursin® Kaassaus Look & Fijne Kruiden Squeeze
1 sneetje Toastinette La Vache qui rit® Cheddar
15 g zonnebloemolie
200 g uien
20 g knoflook
15 g gele currypasta
200 g champignons
500 g koraallinzen
10 g agar-agar
1 hamburger broodje
20 g aubergine
26 g courgettes
20 g ijsbergsalade
20 g tomaten

Bereiding:

1. Bereid de vegetarische steak: verwarm de zonnebloemolie in een steelpan. Hak de uien in stukjes en bak ze op in de pan met de knoflook en gele currypasta. Snijd de champignons in dunne reepjes en voeg ze toe aan de pan om op te bakken. Voeg als laatste de koraallinzen en agar-agar toe.

2. Kook het mengsel nu goed door tot een dikke textuur. Voeg 200 g Boursin® Kaassaus Look & Fijne Kruiden Squeeze toe en kook nog eens 5 minuten.

3. Leg het deeg op een bakplaat (1,5 cm dik) en laat het een nacht in de koelkast staan.

4. Snijd de biefstuk uit met een snijmachine met een diameter van 9 cm.

5. Dresseer de hamburger: verwarm de broodjes in de oven voor een paar minuten. Snijd de aubergine en courgette in plakken van 1 cm dik en dompel ze onder in zonnebloemolie. Garneer elk stuk brood met 10 g Boursin® Kaassaus Look & Fijne Kruiden Squeeze. Beleg met ijsbergsalade, de bereide veggie steak, een
plakje aubergine, een plakje courgette en een plakje tomaat.
Eindig met het sneetje Toastinette alvorens het brood te sluiten.

Eet smakelijk !