Veggie burger met aubergines

met Boursin® squeeze

  • oereiding
    40 minuten
  • kooktijd
    5 minuten
  • prijs/gast
    4,50 € euros

Ingrediënten:

  • 15 g zonnebloemolie
  • 200 g uien
  • 20 g knoflook
  • 15 g gele currypasta
  • 200 g champignons
  • 500 g koraallinzen
  • 10 g agar-agar
  • 200 g Boursin® Cuisine en 10 g Boursin® squeeze
  • 1 hamburger broodje
  • 20 g aubergine
  • 26 g courgettes
  • 20 g Iceberg-salade
  • 20 g tomaten
  • 20 g Leerdammer®

Bereiding:

Bereid de vegetarische steak: verwarm de zonnebloemolie in een steelpan. Hak de uien in stukjes en bak ze op in de pan met de knoflook en gele currypasta. Snijd de champignons in dunne reepjes en voeg ze toe aan de pan om op te bakken. Voeg als laatste de koraallinzen en agar-agar toe.

Kook het mengsel nu goed door tot een dikke textuur. Voeg 200g Boursin® Cuisine toe en kook nog eens 5 minuten.

Leg het deeg op een bakplaat (1,5 cm dik) en laat het een nacht in de koelkast staan.

Snijd de biefstuk uit met een snijmachine met een diameter van 9 cm.

 

Dresseer de hamburger: verwarm de broodjes in de oven voor een paar minuten. Snijd de aubergine en courgette in plakken van 1 cm dik en dompel ze onder in zonnebloemolie. Garneer elk stuk brood met 10g Boursin® squeeze . Beleg met ijsbergsalade, de bereide veggie steak, een plakje aubergine, een plakje courgette en een plakje tomaat. Eindig met het sneetje Leerdammer® alvorens het brood te sluiten. 

Eet smakelijk !

Boursin® squeeze

Boursin® squeeze

Newsletter

Wil je op de hoogte worden gebracht van de publicatie van onze volgende recepten ?
Ontvang onze cheeseletter door je hier te registreren :

Inschrijven

Andere recepten