Tartare de thon onctueux

avec Maredsous® Terrine Frais Ail et Fines Herbes

  • préparation
    15 minutes
  • coût / convive
    2.07 euros

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 100 g de fromage frais Maredsous® Ail et fines herbes
  • 350 g de thon frais
  • 1 filet d'anchois
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • 1 échalote
  • 1 courgette
  • 1 cuillère à soupe d'aneth frais
  • le jus d'un 1/2 citron vert

Préparation :

Courgette

Lavez les courgettes et coupez-les en tranches très fines.

Placez-les sur les plaques.

Couvrir avec du papier d'aluminium.

Farce de thon

Hachez finement l'aneth et mélangez avec le fromage frais à la crème Maredsous®.

Hachez finement le thon avec un grand couteau ou utilisez le mixeur à main.

Placez cela couvert dans le réfrigérateur.

Hachez finement les anchois, les câpres et les échalotes.

Mélangez le tout avec le thon et ajoutez 4 cuillères à soupe de fromage frais Maredsous® à l'aneth.

Combiner et servir

Transformez le mélange de thon en tartelettes et placez le carpaccio sur les courgettes.

Mélangez le reste du fromage frais Maredsous® avec de l'aneth et un peu d'eau, jusqu'à obtenir une sauce légèrement coulante et versez quelques gouttes sur les courgettes.

Enfin, arrosez le tartare de thon d'un peu de jus de citron vert.

Bon appétit !

Maredsous® Terrine Frais Ail et Fines Herbes

Maredsous® Terrine Frais Ail et Fines Herbes

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