Burger Végétarien aux aubergines

avec Boursin® Sauce fromagère Ail & Fines Herbes Squeeze

préparation
40 minutes
cuisson
5 minutes
coût / convive
4,50 € euros

Ingrédients :

210 g de Boursin® Sauce Fromagère Ail et Fines Herbes Squeeze
une tranche de Toastinette La Vache qui rit® Cheddar
15 g d’huile de tournesol
200 g d’oignons
20 g d’ail
15 g de pâte de curry jaune
200g de champignons de Paris
500 g de lentilles corail
10 g d’agar-agar
1 pain burger
20 g d’aubergines
26 g de courgettes
20 g de salade iceberg
20 g de tomates

Préparation :

Préparez le steak végétal : faites chauffer l'huile de tournesol dans une casserole. Ciselez les oignons et faites-les suer dans la casserole avec l'ail et la pâte de curry jaune. Coupez les champignons de Paris en fines lamelles. Faites-les suer légèrement avec le mélange en rajoutant les lentilles corail et l'agar-agar.

Mouillez à hauteur et laissez cuire jusqu'à obtention d'une texture épaisse. Ajoutez 200g de Boursin® Sauce Fromagère et laissez cuire 5 minutes supplémentaires.

Posez la pâte sur une plaque (1.5cm d'épaisseur) et laissez reposer au frigo une nuit.

Découpez le steak à l'aide d'un emporte-pièce de 9cm de diamètre.

Montez le burger : faites chauffer les pains au four quelques minutes. Coupez l'aubergine et la courgette en tranches d'1cm d'épaisseur, trempez-les dans l'huile de tournesol. Garnissez chaque morceau de pain de 10g de de Boursin® Sauce Fromagère. Déposez une feuille de salade Iceberg, le steak végétarien préparé, une tranche d'aubergine, une tranche de courgette et une tranche de tomate. Terminez par la tranche de cheddar avant de refermer le pain.

Bon appétit !