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Filet de truite sauce ciboulette et petits pois
avec La vache qui rit® Terrine Fondu

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Filet de truite sauce ciboulette et petits pois avec La vache qui rit® Terrine Fondu

Ingrédients pour 50 convives

  • 1 kg de fromage La vache qui rit® Nature
  • 0,4 l d'eau
  • 125 g de ciboulette ciselée
  • 10 cl de jus de citron
  • 4,4 kg de filets de truite
  • 20 cl d'huile d'olive
  • 7 kg de petits pois
  • Sel/poivre

Progression de la recette

Cuire les petits pois à l'anglaise et réserver au chaud.

Déposer les filets de truite assaisonnés sur des plaques de four et badigeonner d'huile d'olive. Les cuire environ 10 min dans le four préchauffé à 210°C.

Détendre le fromage La vache qui rit® Nature avec l'eau et ajouter la ciboulette et le jus de citron.

Assaisonner la sauce et servir.

Valeurs nutritionnelles

Kjoules : 1174.6 - Kcal : 281.5 - Matières grasses : 12.1 g - Dont acides gras saturés : 4.0 g - Glucides : 13.0 g - Dont sucres : 6.8 g - Protéines : 25.7 g - Sel : 1.0 g

Préparation

20 min

Cuisson

25 min

Coût / convive

1.80 euros

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