Pennes aux brocolis
avec La Vache qui rit® Terrine Nature
Ingrédients pour environ 100 personnes :
- 3 kg de de La Vache qui rit® Nature
- 6 kg de pennes
- 15 kg de brocolis surgelés
- 2 L de bouillon de légumes
- 200 g de fécule de maïs
Progression de la recette
Cuire les pâtes dans de l'eau salée selon les recommandations du fournisseur.
Cuire les brocolis au four vapeur à 90 °C pendant 10 à 12 min.
Porter à ébullition le bouillon de légumes et le lier avec la fécule.
Incorporer La Vache qui rit® Nature et maintenir au chaud.
Dans un contenant adapté, mettre les pâtes et les brocolis, puis napper de sauce à La Vache qui rit® Nature.
Avec Boursin® Sauce fromagère Ail & Fines Herbes Squeeze
Avec Kiri® à la crème barquette
Avec Boursin® Cuisine Ail et Fines Herbes