Mijoté d'haricots verts et flageolets

avec La Vache qui rit® Terrine Nature

  • préparation
    45 minutes
  • cuisson
    30 minutes
  • coût / convive
    0.52 euro

Ingrédients pour 100 personnes :

  • 7 kg de haricots verts surgelés
  • 5 kg de flageolets surgelés
  • 3 kg de tomates pelées
  • 300 g d'ail haché
  • 2 kg de lentilles corail
  • 3 L de bouillon de légumes réhydraté
  • 1,5 kg de La Vache qui rit®
  • 100 g de graines de lin
  • 100 g de ciboulette surgelée ciselée

Progression :

Cuire les haricots verts et les flageolets au four vapeur, durant 15 min.

Cuire les lentilles corail dans de l'eau bouillante salée.

Diluer La Vache qui rit® dans le bouillon de légumes.

Porter à ébullition en y incorporant l'ail.

Ajouter tous les légumes et laisser mijoter pendant 15 min.

Terminer en ajoutant la ciboulette et les graines de lin.

La Vache qui rit® Terrine Nature

La Vache qui rit® Terrine Nature

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