Galettes bretonnes ganache chocolat praliné
avec La Vache qui rit® Formule Plus
- préparation
30 minutes - cuisson
25 minutes - coût / convive
0.46 euro
Ingrédients pour 100 personnes :
- 540 g de chocolat de couverture noir
- 340 g de chocolat de couverture lait
- 400 g de beurre
- 800 g de La Vache qui rit® Formule Plus
- 280 g de praliné amande
- 200 pièces de galettes bretonnes
Progression :
Faire fondre les 2 couvertures, le beurre et le praliné au bain-marie.
Ajouter La Vache qui rit® Formule Plus et bien émulsionner.
Laisser cristalliser la ganache quelques minutes au froid.
Garnir de ganache à la poche 100 galettes et recouvrir avec l’autre moitié.
Réserver au frais.
Avec Maredsous® Pain Tradition
Avec Boursin Alternative Végétale Ail & Fines Herbes
Avec Syrtos® dés