Oeufs brouillés aux asperges
avec Boursin® Cuisine Ail et Fines Herbes
Ingrédients pour 10 amuses-bouches
- 1 botte d'asperges blanches
- 1 bottes d'asperges vertes
- 20 oeufs
- 150 g de Boursin® Cuisine et 5 cl de lait
- 1/2 botte de ciboulette haché
- 15 g de beurre
- Poivre, sel et noix de muscade
Progression de la recette
Epluchez les asperges et coupez-les en morceaux d'un centimètre.
Les blanchir et rafraîchir à l'eau froide.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse à feu doux.
Ajoutez les oeufs, le poivre, le sel et la noix de muscade.
Faites cuire les oeufs en remuant à l'aide d'un fouet.
Une fois les oeufs presque prêts, arrêtez la cuisson en rajoutant le Boursin® cuisine préalablement mélangé au lait.
Dressez-les dans des bols et garnissez avec la ciboulette hachée.
Avec Kiri® à la crème barquette
Avec Boursin Alternative Végétale Ail & Fines Herbes