Salade met geroosterde pompoen

Een herfstige salade met zachte, verrassende smaken: geroosterde pompoen gaat perfect samen met frisse rode biet en de smeuïge rijkdom van Maredsous® Fagotin Tradition. Afgewerkt met een geurende vinaigrette en krokante zaadjes – ideaal voor een gezonde én smaakvolle pauze.

Aantal

- +

Voorbereidingstijd

45

minuten

Bereidingstijd

20

minuten

Prijs categorie

€€

Ingrediënten

enkele schijfjes Maredsous® Fagotin Tradition
140 g pompoenen pompoen
0,5 gekookte rode bieten gekookte rode biet
2 grote dadels grote dadel
1 handenvol handvol mesclun salade mesclun salade
1 el pompoenpitten pompoenpitten
0,5 el olijfolie olijfolie
0,5 el vloeibare honing vloeibare honing
0,5 el rode wijn- of sherryazijn rode wijn- of sherryazijn
1 tl graanmosterd graanmosterd
zout & peper zout & peper

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180°C (stand 6). Snijd de pompoen in niet te dikke schijven (schillen is niet nodig) en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met een halve eetlepel olie en meng goed zodat alle stukken bedekt zijn. Kruid met peper en zout. Bak 15 minuten in de oven. Voeg daarna de pompoenpitten toe en laat nog 5 minuten verder garen.
Maak intussen de vinaigrette: meng eerst de azijn, honing, zout en peper. Voeg daarna de mosterd en olie toe en roer tot een egale dressing. Snijd de rode biet in schijfjes, ontpit de dadels en snijd ze in stukjes. Snijd de Maredsous® Fagotin Tradition in plakjes.
Schik alle ingrediënten op een groot bord en serveer met brood. Serveer de vinaigrette apart.

Tip van de chef
De gaartijd van pompoen kan verschillen naargelang de soort. Prik er even in met een mesje om te checken of hij mooi gaar is.

Maredsous®

Maredsous® Fagotin Tradition

170 g

Verzenden via e-mail

Deel via Whatsapp

Salade met geroosterde pompoen

Een herfstige salade met zachte, verrassende smaken: geroosterde pompoen gaat perfect samen met frisse rode biet en de smeuïge rijkdom van Maredsous® Fagotin Tradition. Afgewerkt met een geurende vinaigrette en krokante zaadjes – ideaal voor een gezonde én smaakvolle pauze.

Portions
1

Preparation time
45 minutes

Cooking time
20 minutes

Cost per person
€

Ingredients

enkele schijfjes Maredsous® Fagotin Tradition
140 g pompoenen pompoen
0,5 gekookte rode bieten gekookte rode biet
2 grote dadels grote dadel
1 handenvol handvol mesclun salade mesclun salade
1 el pompoenpitten pompoenpitten
0,5 el olijfolie olijfolie
0,5 el vloeibare honing vloeibare honing
0,5 el rode wijn- of sherryazijn rode wijn- of sherryazijn
1 tl graanmosterd graanmosterd
zout & peper zout & peper

Preparation

Verwarm de oven voor op 180°C (stand 6). Snijd de pompoen in niet te dikke schijven (schillen is niet nodig) en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met een halve eetlepel olie en meng goed zodat alle stukken bedekt zijn. Kruid met peper en zout. Bak 15 minuten in de oven. Voeg daarna de pompoenpitten toe en laat nog 5 minuten verder garen.
Maak intussen de vinaigrette: meng eerst de azijn, honing, zout en peper. Voeg daarna de mosterd en olie toe en roer tot een egale dressing. Snijd de rode biet in schijfjes, ontpit de dadels en snijd ze in stukjes. Snijd de Maredsous® Fagotin Tradition in plakjes.
Schik alle ingrediënten op een groot bord en serveer met brood. Serveer de vinaigrette apart.

Tip van de chef
De gaartijd van pompoen kan verschillen naargelang de soort. Prik er even in met een mesje om te checken of hij mooi gaar is.

Nutrional values per 100g:

Geen voedingswaarden beschikbaar