Fraîcheur Crécy

Geïnspireerd door de traditionele Crécy-soep met wortelen, verrast deze koude versie door zijn lichtheid en romigheid. De wortelen, licht zoet, combineren perfect met de aromatische zachtheid van Boursin® Cuisine Professional Look & Fijne Kruiden. Een frisse, elegante en kleurrijke soep, perfect als voorgerecht voor de mooie dagen.

Aantal

- +

Voorbereidingstijd

20

minuten

Bereidingstijd

32

minuten

Prijs categorie

–

Ingrediënten

500 g fijngesneden wortelen fijngesneden wortel
100 g fijngehakte uien fijngehakte ui
cl koolzaadolie koolzaadolie
gevogeltebouillon gevogeltebouillon
150 g Boursin® Professional Cuisine Look & Fijne Kruiden
100 g lange rijst lange rijst
3 takjes takje citroensap citroensap
0,5 koffielepels koffielepel gedroogde basilicum gedroogde basilicum
0,5 sinaasappels sinaasappel
zout en peper zout en peper

Bereiding

Verwarm de koolzaadolie op laag vuur in een pan en bak de gesneden uien tot ze licht gekleurd zijn (ongeveer 5 minuten).
Voeg de wortelschijfjes toe en bak nog enkele minuten (2 minuten) onder af en toe roeren. Voeg de knoflookpuree toe en blus af met de kippenbouillon.
Voeg de rijst, citroen-tijm, gedroogde basilicum, een draai van de pepermolen toe en laat 25 minuten zachtjes koken.
Controleer of de rijst goed gaar is voordat je de pan van het vuur haalt.
Doe alles over in een inox bak en verwijder de takjes tijm. Zet het mengsel te koelen in de koeling.
Pureer alles in een blender tot een zeer gladde textuur en voeg de sinaasappelrasp toe. Pas de smaak eventueel aan met extra kruiden.
Schep de soep in een transparant schaaltje en voeg een quenelle van Boursin® Cuisine toe voor de degustatie.

Boursin®

Boursin® Professional Cuisine Look & Fijne Kruiden

1 kg

Verzenden via e-mail

Deel via Whatsapp

Fraîcheur Crécy

Geïnspireerd door de traditionele Crécy-soep met wortelen, verrast deze koude versie door zijn lichtheid en romigheid. De wortelen, licht zoet, combineren perfect met de aromatische zachtheid van Boursin® Cuisine Professional Look & Fijne Kruiden. Een frisse, elegante en kleurrijke soep, perfect als voorgerecht voor de mooie dagen.

Portions
10

Preparation time
20 minutes

Cooking time
32 minutes

Cost per person
€

Ingredients

500 g fijngesneden wortelen fijngesneden wortel
100 g fijngehakte uien fijngehakte ui
cl koolzaadolie koolzaadolie
gevogeltebouillon gevogeltebouillon
150 g Boursin® Professional Cuisine Look & Fijne Kruiden
100 g lange rijst lange rijst
3 takjes takje citroensap citroensap
0,5 koffielepels koffielepel gedroogde basilicum gedroogde basilicum
0,5 sinaasappels sinaasappel
zout en peper zout en peper

Preparation

Verwarm de koolzaadolie op laag vuur in een pan en bak de gesneden uien tot ze licht gekleurd zijn (ongeveer 5 minuten).
Voeg de wortelschijfjes toe en bak nog enkele minuten (2 minuten) onder af en toe roeren. Voeg de knoflookpuree toe en blus af met de kippenbouillon.
Voeg de rijst, citroen-tijm, gedroogde basilicum, een draai van de pepermolen toe en laat 25 minuten zachtjes koken.
Controleer of de rijst goed gaar is voordat je de pan van het vuur haalt.
Doe alles over in een inox bak en verwijder de takjes tijm. Zet het mengsel te koelen in de koeling.
Pureer alles in een blender tot een zeer gladde textuur en voeg de sinaasappelrasp toe. Pas de smaak eventueel aan met extra kruiden.
Schep de soep in een transparant schaaltje en voeg een quenelle van Boursin® Cuisine toe voor de degustatie.