Une crème au chocolat ultra-gourmande, sublimée par l’onctuosité de La Vache qui rit® Formule Plus. Pour encore plus de fondant, ajoutez quelques pistoles de chocolat avant la cuisson et laissez-vous tenter !
Crème au chocolat
Couverts
-
+
Temps de préparation
15
minutes
Temps de cuisson
30
minutes
Catégorie de prix
€
Ingrédients
- 5 l de lait
- 2 kg de La Vache qui rit® Professionnel Formule Plus
- 700 g de chocolat de couverture 60 à 72%
- 2,1 l d'oeufs liquides
- 28 cl de jaunes d'œufs
- 700 g de sucre
Préparation
- Faire chauffer le lait et La Vache qui Rit® Formule Plus.
- Verser sur le chocolat en deux fois et bien mélanger.
- Faire blanchir les jaunes d’oeufs avec le sucre.
- Verser dans le mélange précédent, bien mélanger.
- Remplir des ramequins et cuire au four mixte à 120°C pendant 20 min.
- Refroidir immédiatement.
Astuce du chef
Vous pouvez ajouter quelques pistoles de chocolat dans les pots avant cuisson.
Crème au chocolat
Une crème au chocolat ultra-gourmande, sublimée par l’onctuosité de La Vache qui rit® Formule Plus. Pour encore plus de fondant, ajoutez quelques pistoles de chocolat avant la cuisson et laissez-vous tenter !
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Portions 100 |
Preparation time 15 minutes |
Cooking time 30 minutes |
Cost per person € |
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Ingredients
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Preparation
Astuce du chef |
Nutrional values
per 100g:
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