Laissez-vous envelopper par la douceur de ce velouté de lentilles corail aux épices délicates. Grâce à La Vache qui rit® Formule Plus, il offre une texture onctueuse et un goût réconfortant, idéal pour une dégustation tout en douceur.
Velouté de lentilles corail aux épices douces
Couverts
-
+
Temps de préparation
20
minutes
Temps de cuisson
30
minutes
Catégorie de prix
€
Ingrédients
- 500 ml d' huile d'olive
- 2 kg d'oignons émincés
- 2 kg de poireaux émincés
- 2 kg de carottes émincées
- 30 g d' épices douces (paprika, curcuma, cumin, coriandre, gingembre)
- 5 kg de lentilles corail
- 20 l d' eau
- 2 kg de La Vache qui rit® Professionnel Formule Plus
- sel & poivre
Préparation
- Faire chauffer l’huile d’olive et suer les légumes pendant 5 mn.
- Ajouter les épices et les lentilles et suer à nouveau 1 mn.
- Mouiller avec l’eau et laisser cuire à frémissements pendant 25 minutes.
- Mixer en fin de cuisson en incorporant La Vache qui rit® Formule Plus.
- Rectifier l’assaisonnement.
- Dresser en soupière ou en bol.
- Servir bien chaud.
Velouté de lentilles corail aux épices douces
Laissez-vous envelopper par la douceur de ce velouté de lentilles corail aux épices délicates. Grâce à La Vache qui rit® Formule Plus, il offre une texture onctueuse et un goût réconfortant, idéal pour une dégustation tout en douceur.
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Portions 100 |
Preparation time 20 minutes |
Cooking time 30 minutes |
Cost per person € |
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Ingredients
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Preparation
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Nutrional values
per 100g:
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