Salade au potiron rôti

Une salade automnale aux saveurs douces et contrastées, où le potiron rôti rencontre la fraîcheur des betteraves et la gourmandise du Maredsous® Fagotin Tradition. Accompagnée d’une vinaigrette parfumée et de graines croquantes, elle est parfaite pour une pause saine et savoureuse.

Couverts

- +

Temps de préparation

45

minutes

Temps de cuisson

20

minutes

Catégorie de prix

€€

Ingrédients

quelques rondelles de Maredsous® Fagotin Tradition
140 g de potiron de potiron
0,5 betteraves rouges cuites betterave rouge cuite
2 grosses dattes grosse datte
1 poignées poignée salade de mesclun salade de mesclun
1 c.à.s. de graines de courge de graines de courge
0,5 cuillières à café d' cuillière à café d' huile d'olive huile d'olive
0,5 cuillières à café de cuillière à café de miel liquide miel liquide
0,5 cuillières à café de cuillière à café de vinaigre de vin rouge ou de xérès vinaigre de vin rouge ou de xérès
1 cuillières à café de cuillière à café de moutarde à l'ancienne moutarde à l'ancienne
sel & poivre sel & poivre

Préparation

Préchauffez le four sur th. 6 – 180°C.
Taillez le potiron en tranches pas trop épaisses (inutile de l’éplucher) et disposez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Arrosez-les d’une demi c. à soupe d’huile et enrobez-les bien; salez et poivrez. Faites cuire 15 min au four, puis ajoutez les graines de courge et poursuivez la cuisson 5 min supplémentaires.
Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant d’abord le vinaigre, le miel, le sel et le poivre. Ajoutez ensuite la moutarde et l’huile.
Taillez les betteraves en tranches, dénoyautez les dattes et coupez-les en morceaux. Coupez le fromage Maredsous® Fagotin Tradition en tranches.
Répartissez tous les ingrédients sur une grande assiette et servez avec du pain, en présentant la vinaigrette à part.

Astuce du chef
Le temps de cuisson du potiron peut varier selon les variétés ; vérifiez qu’il est tendre en y piquant un couteau.

Maredsous®

Maredsous® Fagotin Tradition

170 g

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Salade au potiron rôti

Une salade automnale aux saveurs douces et contrastées, où le potiron rôti rencontre la fraîcheur des betteraves et la gourmandise du Maredsous® Fagotin Tradition. Accompagnée d’une vinaigrette parfumée et de graines croquantes, elle est parfaite pour une pause saine et savoureuse.

Portions
1

Preparation time
45 minutes

Cooking time
20 minutes

Cost per person
€

Ingredients

quelques rondelles de Maredsous® Fagotin Tradition
140 g de potiron de potiron
0,5 betteraves rouges cuites betterave rouge cuite
2 grosses dattes grosse datte
1 poignées poignée salade de mesclun salade de mesclun
1 c.à.s. de graines de courge de graines de courge
0,5 cuillières à café d' cuillière à café d' huile d'olive huile d'olive
0,5 cuillières à café de cuillière à café de miel liquide miel liquide
0,5 cuillières à café de cuillière à café de vinaigre de vin rouge ou de xérès vinaigre de vin rouge ou de xérès
1 cuillières à café de cuillière à café de moutarde à l'ancienne moutarde à l'ancienne
sel & poivre sel & poivre

Preparation

Préchauffez le four sur th. 6 – 180°C.
Taillez le potiron en tranches pas trop épaisses (inutile de l’éplucher) et disposez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Arrosez-les d’une demi c. à soupe d’huile et enrobez-les bien; salez et poivrez. Faites cuire 15 min au four, puis ajoutez les graines de courge et poursuivez la cuisson 5 min supplémentaires.
Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant d’abord le vinaigre, le miel, le sel et le poivre. Ajoutez ensuite la moutarde et l’huile.
Taillez les betteraves en tranches, dénoyautez les dattes et coupez-les en morceaux. Coupez le fromage Maredsous® Fagotin Tradition en tranches.
Répartissez tous les ingrédients sur une grande assiette et servez avec du pain, en présentant la vinaigrette à part.

Astuce du chef
Le temps de cuisson du potiron peut varier selon les variétés ; vérifiez qu’il est tendre en y piquant un couteau.

Nutrional values per 100g:

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