Boulettes sauce tomate
avec Maredsous® Terrine Fondu Double Crème
Ingrédients pour 1 personne :
- 50 g de Maredsous® Double Crème
- 150 g d'haché de porc et veau assaisonné
- 1/2 oignon
- 82,5 g de passata de tomate
- 1/2 feuille de laurier
- 1/4 brin de romarin
- une pincée de sel et poivre
- 3-4 feuilles de basilic
Préparation :
Remplir 3 compartiments d'un bac à glaçon de Maredsous® Double Crème. Placer-les au congélateur pendant au minimum 1h.
Former 3 grosses boulettes avec le haché et placer-y les trois glaçons au centre. Les refermer et les conserver au frais.
Eplucher les oignons et les couper en rondelles. Les faire fondre dans une casserole avec un peu d'huile. Ajouter la passata de tomate, le laurier et le romain et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 10 min. Saler et poivrer.
Ajouter les boulettes, faire cuire à couvert et à feu doux pendant 25 min. Lors de la cuisson, le Maredsous® Double Crème va fondre au coeur des boulettes.
Parsemer le plat de feuilles de basilic et server.
Bon appétit!
Maredsous® Terrine Fondu Double Crème