Boulettes sauce tomate

avec Maredsous® Terrine Fondu Double Crème

Ingrédients pour 1 personne :

50 g de Maredsous® Double Crème
150 g d'haché de porc et veau assaisonné
1/2 oignon
82,5 g de passata de tomate
1/2 feuille de laurier
1/4 brin de romarin
une pincée de sel et poivre
3-4 feuilles de basilic

Préparation :

Remplir 3 compartiments d'un bac à glaçon de Maredsous® Double Crème. Placer-les au congélateur pendant au minimum 1h.

Former 3 grosses boulettes avec le haché et placer-y les trois glaçons au centre. Les refermer et les conserver au frais.

Eplucher les oignons et les couper en rondelles. Les faire fondre dans une casserole avec un peu d'huile. Ajouter la passata de tomate, le laurier et le romain et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 10 min. Saler et poivrer.

Ajouter les boulettes, faire cuire à couvert et à feu doux pendant 25 min. Lors de la cuisson, le Maredsous® Double Crème va fondre au coeur des boulettes.

Parsemer le plat de feuilles de basilic et server.

Bon appétit!