Wortel en citrus cake
met Kiri® met room terrine
Ingrediënten voor 100 volwassen of 130 basisschoolkinderen :
- 300 g zachte boter
- 900 g fijngestampte speculaas
- 600 g bruine suiker
- 900 ml vloeibare eieren
- 900 g Kiri® Natuur
- 300 g bloem
- 900 g cottage cheese
- 1,5 kg bevroren wortelpuree (kiezels)
- 300 g sinaasappelschil
- 200 g citroenschil
Bereiding
Smelt de boter en meng het met de speculaas.
Vul de vormpjes met dit mengsel tot een hoogte van 1 cm en zet ze op een koele plaats.
Meng de bruine suiker en de vloeibare eieren met een mixer. Voeg het Kiri® room, de bloem en de kwark toe en klop tot een gladde massa.
Meng de ontdooide wortelkiezels en citrusschil erdoor.
Bedek de speculaas met het mengsel.
Bak gedurende 40 minuten in de oven op 170 °C.
Laat de cakejes na het bakken minstens 2 uur afkoelen alvorens ze aan te snijden en op te dienen.
Met La Vache qui rit® Formule Plus
Met Boursin Plantaardig Alternatief Spread Knoflook & Fijne Kruiden
Met Boursin® Kaassaus Look & Fijne Kruiden Squeeze