Gegratineerd witloof

met Maredsous® Smeerkaas Dubbelroom

Ingrediënten voor 100 personen

  • 700 g Maredsous® Dubbelroom
  • 500 g Maredsous® blok Tradition
  • 12 kg witloof
  • 400 g boter
  • 400 g bloem
  • 7 L melk
  • 300 g geel van ei
  • 400 g geraspte Gruyère
  • 7 kg gekookte ham
  • zout, peper et muscaat

Bereiding :

Was het witloof en stoom gaar.

Bereid de Mornay saus : meng de boter en bloem samen op het vuur, voeg de melk toe, het geel van ei, de Maredsous® Smeerkaas Dubbelroom en de geraspte Gruyère.

Snij het witloof in twee en rol in een half sneetje gekookte ham.

Dresseer met de Mornay saus. Rasp wat Maredsous® blok Tradition over het gerecht en bak gedurende ongeveer 20 min. in de oven op 190°C.

Voedingswaarden

Kcal : 239,4 - Kj : 1000,5 - Matières grasses / Vet : 12,8 g – Dont Acides gras saturés / waarvan verzadigd vet : 5,9 g - Glucides / Koolhydraten : 10,5 g – Dont sucres / waarvan suikers : 4,4 g - Fibres / vezels : 1,4 g - Protéines / Eiwitten : 19,9 g - Sel / Zout : 1,8 g - Calcium : 319 mg - Vitamine D : 1,5 µg

Maredsous® Smeerkaas Dubbelroom

Maredsous® Smeerkaas Dubbelroom

Newsletter

Wil je op de hoogte worden gebracht van de publicatie van onze volgende recepten ?
Ontvang onze cheeseletter door je hier te registreren :

Inschrijven

Andere recepten