Vegetarische lasagne met spinazie en wortelen

met Boursin® Cuisine Look en Fijne Kruiden

oereiding
40 minuten
kooktijd
40 minuten
prijs/gast
0.76 euros

Ingrediënten voor 100 personen :

5 kg spinazieblaadjes
7,5 kg gele en oranje wortelen
2 kg tuinbon
3 liter melk
300 g witte roux
10 g peper
20 g nootmuskaat
1,5 kg Boursin® Cuisine
3,5 kg lasagnebladen
700 g paneermeel

Bereiding :

Kook de spinazie, wortelen en tuinbonen 10 minuten voor in de stoomoven. Breng de melk aan de kook en bind deze met de roux. Roer de peper, nootmuskaat en Boursin® Cuisine erdoor. Meng 2/3 van de saus met de groenten. Vet een gastronormpan in en leg er een laag lasagnedeeg op. Bedek met het groente-sausmengsel en herhaal de handeling eenmaal. Werk af met een laag bladerdeeg en bedek met de resterende saus. Bestrooi met paneermeel en bak 20 minuten op 170°C.