Burger vegan avec champignons, roquette et relish à l'oignon

avec Nurishh® Tranches Saveur Cheddar

Pour un burger

Steak de lentilles:

• ¼ gousse d'ail
• ¼ d'oignon
• ¼ de poivron rouge
• ¼ de branche de céleri 
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 125 g de lentilles vertes, cuites
• 1 brin de persil frais, haché
• 1 cuillère à soupe de sauce tomate
• 1 cuillère à café de farine
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• Sel, poivre

Relish à l'oignon:

• 1 oignon
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Sel, poivre

Champignons grillés:

• 2 champignons de Paris
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Sel, poivre 

Montage:

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Steak de lentilles
• 1 tranche Nurishh® Saveur Cheddar
• 1 pain à hamburger
• 1 cuillère à café de moutarde américaine
• 1 poignée de roquette
• 1 cuillère à café de sauce barbecue

Préparation

Steak de lentilles:

- Pelez et hachez l'ail et l'oignon.
- Hachez le poivron et le céleri.
- Faites revenir les légumes dans l'huile d'olive dans une poêle.
- Mixez grossièrement les lentilles, puis mélangez-les avec le reste des ingrédients.
- Formez un steak et réservez-le au réfrigérateur.

Relish à l'oignon:

- Pelez et hachez finement l'oignon.
- Faites-le revenir dans l'huile d'olive. Lorsqu'il est translucide, ajoutez le vinaigre balsamique et un peu d'eau et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Champignons:

- Coupez les champignons en tranches et faites-les revenir dans l'huile d'olive.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Montage:

- Faites chauffer l'huile d'olive et faites cuire le steak de lentilles pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Après avoir retourné le steak, le recouvrir d'une tranche Nurishh® Tranches Saveur Cheddar.

- Faites griller le pain à burger.
- Sur la moitié inférieure du pain à burger, étalez une couche de moutarde américaine, la moitié de la roquette, le steak, le relish aux oignons, les champignons et le reste de la roquette. 
Étalez la sauce barbecue sur la moitié supérieure et fermez le burger.
 

Nurishh® Tranches Saveur Cheddar

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