Tartiflette à la bière et aux légumes

avec Maredsous® Pain Tradition

  • préparation
    30 minutes
  • cuisson
    20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 g de bloc Maredsous® Tradition (2 grosses tranches)
  • 300 g de lardons fumés
  • 750 g de pommes de terre à chair ferme
  • 1 courgette
  • 2 blancs de poireau
  • 2 oignons
  • 20 cl de bière Maredsous® blonde
  • 15 cl de crème fraîche
  • 1 c à soupe d’huile d’olive
  • Poivre

Préparation

Faites cuire les pommes de terre en chemise, en veillant à ce qu’elles restent encore un peu fermes.

Préchauffez le four à 180 °C.

D’autre part, faites rissoler les lardons dans une grande sauteuse contenant l’huile.

Pendant ce temps, émincez les oignons et les poireaux. Taillez la courgette en 4 tout le long, puis en tranches, pas trop fines.

A l’aide d’une écumoire, retirez les lardons et faites revenir à leur place les légumes, à feu modéré. Quand tout le jus s’est évaporé, ajoutez les lardons et la bière Maredsous®. Faites réduire 1 min à feu vif et retirez du feu.

Ajoutez la crème, du poivre et les pommes de terre coupées en rondelles épaisses. Versez dans un plat à four et déposez le Maredsous® Tradition coupé en 4 parts par-dessus. Faites dorer 20 min au four.

Servez chaud, avec une salade.

Astuce : vous pouvez remplacer la bière par du vin blanc sec, pour un goût plus accessible.

Maredsous® Pain Tradition

Maredsous® Pain Tradition

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