Soupe de brocoli et saumon

avec Boursin® Cuisine Ail et Fines Herbes

  • préparation
    10 minutes
  • cuisson
    20 minutes
  • coût / convive
    1.92 euro

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 120 g de Boursin® Cuisine Ail et fines herbes
  • 1 kg de brocoli
  • 1 échalote
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 1 gousse d'ail
  • 1 citron
  • 120 g de saumon en tranches
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre

Préparation :

Soupe de brocoli

Coupez les fleurons de brocoli de la souche. Hachez finement les échalotes et l'ail.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à soupe et faites revenir les échalotes et l'ail finement hachés.

Ajouter les fleurons de brocoli et faire revenir à feu moyen pendant environ 10 minutes.

Ajoutez le bouillon de légumes et faites cuire la soupe aux brocolis pendant 10 minutes.

Mettez le mixeur à main dans la soupe et réduisez en purée grossière, de sorte que les morceaux de brocoli soient encore visibles.

Nettoyez bien le zeste du citron, râpez le zeste pour 1/4 et ajoutez-le à la purée.

Combiner et servir

Servez la soupe.

Au moment de servir, répartissez le Boursin® Cuisine et les tranches de saumon dans les bols à soupe.

Assaisonnez la soupe de brocolis avec du sel et du poivre fraîchement moulus.

Bon appétit !

Boursin® Cuisine Ail et Fines Herbes

Boursin® Cuisine Ail et Fines Herbes

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