Salade César

avec Boursin® Dés Surgelés

Ingrédients pour 1 salade :

Pour la sauce (pour 1 personne) :

• ½ œuf dur
• 8 g de parmesan râpé
• 100 g Boursin® Cuisine Ail & Fines Herbes
• ½ citron, pour le jus
• Sel
• poivre
• 2 gouttes Sauce Worcestershire 
• 2 gouttes Tabasco 
• ½ cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
• 3 anchois dans l’huile
• ½ gousse d’ail frais, hachée
• 35 ml huile de pépins de raisin

Pour la salade (1 personne) :

• Salade romaine
• 1 œuf dur
• 4 tranches de bacon grillé
• Croûtons
• 10 g de parmesan
• 5 Dès surgelés Boursin®

Progression :

Préparer la sauce César :

1. Disposer l’œuf dur, le parmesan râpé, le Boursin® Cuisine, le citron, le sel, le poivre, la sauce Worcestershire, le Tabasco, le vinaigre, les filets d’anchois et l’ail frais haché dans la cuve du mixeur.
2. Mixer le tout.
3. AVerser l’huile de pépin de raisin en filet jusqu’à obtention d’une émulsion.
4. Vérifier l’assaisonnement.

Préparer la salade :

1. Effeuiller, laver et essorer la salade romaine.
2. . Disposer les feuilles dans un cul de poule, assaisonner de sauce César au Boursin®.
3. Disposer les feuilles assaisonnées dans un saladier.
4. Ajouter l’œuf dur, les tranches de bacon grillées, les croûtons et quelques copeaux de parmesan.
5. Terminer en saupoudrant les Dés Surgelés Ail & Fines herbes Boursin® sur la salade.
6. Servir la salade avec la sauce César présentée dans un petit bol à part.

Recette imaginée par le chef français étoilé Jean-François Piège !

Le Boursin® apportera une singularité à la Salade Caesar par sa rapidité d’exécution, son originalité et son goût.

Boursin® Dés Surgelés

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