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Roulé de jambon fumé et betteraves rouges
avec Boursin® Cuisine Ail & Fines Herbes

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Roulé de jambon fumé et betteraves rouges avec Boursin® Cuisine Ail & Fines Herbes

Ingrédients pour 100 convives

  • Jambon cuit fumé découenné, dégraissé 1 kg
  • Betteraves rouges cubes sous vide 800 g
  • Salade Batavia 2 Pièces
  • Tomates Calibre 5 1.5 kg
  • BOURSIN CUISINE Ail & Herbes 2 kg
  • CANTADOU Nature 400 g
  • Sel du Moulin
  • Poivres Noir du Moulin

Progression de la recette

Réaliser les tâches préliminaires.

Egoutter les Betteraves rouges.

Fouetter le BOURSIN CUISINE et le CANTADOU NATURE.

Mélanger avec les Betteraves.

Rectifier l'assaisonnement.

Trancher le Jambon.

Monter les roulés.

Dresser et décorer selon votre envie

Réserver à + 3°C


Par le Chef Damien Mélenchon

Coût / convive

0.34 euros

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