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Risotto aux champignons
avec Boursin® Cuisine Ail & Fines Herbes

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Risotto aux champignons avec Boursin® Cuisine Ail & Fines Herbes

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 terrine de Boursin® Cuisine Ail & Fines Herbes 1kg
  • 250 g de riz risotto
  • 1 courgette
  • 100 g de champignons de marrons en tranches
  • 1 échalote
  • Fromage parmesan
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • sel et poivre

Progression de la recette

Riz risotto

Faites bouillir le bouillon de légumes.

Faites chauffer de l'huile d'olive dans une casserole à fond épais.

Ajoutez l'échalote et les champignons et faites-les frire.

Ajoutez le risotto au riz et remuer pendant 2 minutes.

Puis, en remuant, ajoutez le bouillon.

Faites bouillir le Boursin® Cuisine lorsque le riz a absorbé tout le bouillon et a atteint une consistance pâteuse.

Assaisonner avec du sel et du poivre.

Courgettes

Coupez de longues tranches de courgettes avec un couteau à fromage.

Ensuite, faites griller les tranches des deux côté.

Assaisonner avec du sel et du poivre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et du jus de citron.

Servir le risotto aux champignons sur les rubans de courgette.

Garnir de fines tranches de parmesan.

Bon appétit !