Risotto aux champignons
avec Boursin® Cuisine Ail et Fines Herbes
Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 terrine de Boursin® Cuisine Ail & Fines Herbes 1kg
- 250 g de riz risotto
- 1 courgette
- 100 g de champignons de marrons en tranches
- 1 échalote
- Fromage parmesan
- 1 litre de bouillon de légumes
- sel et poivre
Progression de la recette
Riz risotto
Faites bouillir le bouillon de légumes.
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une casserole à fond épais.
Ajoutez l'échalote et les champignons et faites-les frire.
Ajoutez le risotto au riz et remuer pendant 2 minutes.
Puis, en remuant, ajoutez le bouillon.
Faites bouillir le Boursin® Cuisine lorsque le riz a absorbé tout le bouillon et a atteint une consistance pâteuse.
Assaisonner avec du sel et du poivre.
Courgettes
Coupez de longues tranches de courgettes avec un couteau à fromage.
Ensuite, faites griller les tranches des deux côté.
Assaisonner avec du sel et du poivre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et du jus de citron.
Servir le risotto aux champignons sur les rubans de courgette.
Garnir de fines tranches de parmesan.
Bon appétit !
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