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Oeufs brouillés aux asperges
avec Boursin® Cuisine Ail & Fines Herbes

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Oeufs brouillés aux asperges avec Boursin® Cuisine Ail & Fines Herbes

Ingrédients pour 10 amuses-bouches

  • 1 botte d'asperges blanches
  • 1 bottes d'asperges vertes 
  • 20 oeufs 
  • 150 g de Boursin® Cuisine et 5 cl de lait
  • 1/2 botte de ciboulette haché 
  • 15 g de beurre 
  • Poivre, sel et noix de muscade

Progression de la recette

Epluchez les asperges et coupez-les en morceaux d'un centimètre.

Les blanchir et rafraîchir à l'eau froide.

Faites fondre le beurre dans une sauteuse à feu doux.

Ajoutez les oeufs, le poivre, le sel et la noix de muscade.

Faites cuire les oeufs en remuant à l'aide d'un fouet.

Une fois les oeufs presque prêts, arrêtez la cuisson en rajoutant le Boursin® cuisine préalablement mélangé au lait.

Dressez-les dans des bols et garnissez avec la ciboulette hachée.