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Mousseline de carottes aux épices douces
avec La vache qui rit® Terrine Fondu

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Mousseline de carottes aux épices douces avec La vache qui rit® Terrine Fondu

Ingrédients pour 100 convives

  • 1 kg de beurre doux
  • 20 g de curry
  • 10 g de cumin
  • 14 kg de carottes cuites à la vapeur
  • 3 kg de pois chiches cuits
  • 2 kg de La Vache qui rit® Formule Plus

Progression de la recette

Faire fondre le beurre, ajouter les épices et suer quelques instants à feu doux.

Ajouter les carottes cuites et les pois chiches.

Laisser mijoter l'ensemble pendant 3 minutes.

Ajouter La Vache qui rit® Formule Plus puis mixer le tout.

Rectifier l'assaisonnement si besoin.

Valeurs nutritionnelles

Kcal : 289,5 Kcal / 735,6 Kj - Matières grasses / Vet : 25,6 g – Dont Acides gras saturés / Waarvan verzadigd vet : 16,8 g - Glucides / Koolhydraten : 8,9 g – Dont sucres / Waarvan suikers : 3,8 g - Protéines / Eiwitten : 3,1 g - Sel / Zout : 0,2 g - Calcium : 63,8 mg - Vitamine D : 0,3 µg

Préparation

15 minutes/minuten

Cuisson

20 minutes/minuten

Coût / convive

0,4 euro

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