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Cheesecake aux framboises
avec Kiri® à la crème barquette

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Cheesecake aux framboises avec Kiri® à la crème barquette

Ingrédients pour 4 tartes :

  • 2 terrines de Kiri ® 500 g
  • 4 disques de pâte feuilletée
  • 5 à 6 oeufs
  • 1 gousse de vanille (graines)
  • 250 g de sucre cristallisé
  • 60 g de framboises lyophilisées
  • De la graisse pour les moules à tarte

Progression de la recette

1ere étape : précuire la pâte feuilletée

Graisser le moule à tarte.

Placer le disque de pâte feuilletée dans le moule en recouvrant aussi les rebords de celui-ci.

Trouer la pâte à l'aide d'une fourchette.

Précuire la pâte au four à 180° pendant 8 à 10 minutes.

2e étape : la préparation au fromage

Dans un récipient, casser les oeufs.

Ajouter la gousse de vanille et le sucre.

Mélanger avec un fouet afin de dissoudre légèrement le sucre dans la préparation avec les oeufs et la vanille.

Ajouter la première terrine de Kiri® 500 g, battre au fouet jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Ajouter la seconde terrine de Kiri® 500 g et faire de même.

Verser la préparation sur la pâte feuilletée précuite et incorporer les framboises lyophilisées.

Enfourner le cheesecake pour le caraméliser.

Bon appétit!