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Burger Végétarien aux aubergines
avec Boursin® Cuisine Ail & Fines Herbes

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Burger Végétarien aux aubergines avec Boursin® Cuisine Ail & Fines Herbes

Ingrédients :

  • 15 g d'huile de tournesol
  • 200 g d'oignons
  • 20 g d'ail
  • 15 g de pâte de curry jaune
  • 200 g de champignons de Paris
  • 500 g de lentilles corail
  • 10 g d'agar-agar
  • 210 g de Boursin® Cuisine
  • 1 pain burger
  • 20 g d'aubergines
  • 26 g de courgettes
  • 20 g de salade Iceberg
  • 20 g de tomates
  • 20 g de Leerdammer®

Préparation :

Préparez le steak végétal : faites chauffer l'huile de tournesol dans une casserole. Ciselez les oignons et faites-les suer dans la casserole avec l'ail et la pâte de curry jaune. Coupez les champignons de Paris en fines lamelles. Faites-les suer légèrement avec le mélange en rajoutant les lentilles corail et l'agar-agar.

Mouillez à hauteur et laissez cuire jusqu'à obtention d'une texture épaisse. Ajoutez 200g de Boursin® Cuisine et laissez cuire 5 minutes supplémentaires.

Posez la pâte sur une plaque (1.5cm d'épaisseur) et laissez reposer au frigo une nuit.

Découpez le steak à l'aide d'un emporte-pièce de 9cm de diamètre.

Montez le burger : faites chauffer les pains au four quelques minutes. Coupez l'aubergine et la courgette en tranches d'1cm d'épaisseur, trempez-les dans l'huile de tournesol. Garnissez chaque morceau de pain de 10g de Boursin® Cuisine. Déposez une feuille de salade Iceberg, le steak végétarien préparé, une tranche d'aubergine, une tranche de courgette et une tranche de tomate. Terminez par la tranche de Leerdammer® avant de refermer le pain.

Bon appétit !

Préparation

40

Cuisson

5

Coût / convive

4,50 €