Vegan caesar salade

met Nurishh ® Blok Original

Voor één persoon

± 300 g vegan Caesarsaus:

• 80 g cashewnoten
• 1 theelepel nori zeewier
• 1 plantaardige yoghurt (soja)
• 5 cl water
• 1 eetlepel citroensap
• 1 theelepel mosterd
• 1 theelepel voedingsgist
• 1 teentje knoflook
• ½ theelepel kappertjes
• Zout, peper 

Gegrilde tofoe:

• 100 g tofoe
• 15 g bloem
• 1 theelepel voedingsgist
• 2 el. sojasaus
• 2 el. water
• ½ theelepel gerookte paprika
• ½ theelepel honing
• 2 el. olijfolie 

De croutons:

• 50 g brood
• 1 eetlepel olijfolie
• ½ teentje knoflook
• zout, peper

Montage:

• 150 g romaine (of sucrine) sla
• 20 g Nurishh® Blok Original
• 3 el. veganistische Caesarsaus
• 4 takjes verse bieslook, gehakt

Bereiding

Saus:

- Kook de cashewnoten 15 minuten in een pan met water, giet ze af en laat ze afkoelen.
- Blender het nori zeewier tot een poeder.
- Voeg de uitgelekte cashewnoten en de overige ingrediënten toe en mix tot een gladde, romige saus. Zet opzij in de koelkast.

Croutons:

- Snijd het brood in blokjes en meng het met de rest van de ingrediënten.
- Bak de croutons in een koekenpan. Zet opzij.

Imitatie "gegrilde kip" tofu:

- Snijd de tofu in grove stukken zoals kipreepjes.
- Meng alle ingrediënten behalve de olijfolie en bestrijk de stukjes tofu met een laagje.
- Verhit de olijfolie en bak de tofu.

Montage:
- Was en droog de sla en rangschik deze op een groot bord.
- Snijd de Nurishh® Blok Original in blokjes. Garneer met de croutons, de gegrilde tofu, de blokjes en werk af met de saus en de gehakte bieslook.

Nurishh ® Blok Original

Het product zien

Andere recepten