Koninginnenhapjes

met La Vache qui rit® Formule Plus

oereiding
30 minuten
kooktijd
10 minuten
prijs/gast
1,25 euro

Ingrediënten voor 100 bewoners

800 g boter
700 g bloem
8 L bouillon van kalkoen
2 kg La Vache qui rit^® Formule Plus
500 g room
1,5 kg champignons
5 kg gesauteerde kalkoen stukjes
2 kg vleesballetjes of kippenballetjes
100 bladerdeeg koekjes
Zout en peper

Bereiding

Maak een roux met de bloem en 700g boter.

Kook de kalkoen bouillon en meng met de roux.

Voeg de room en La Vache qui rit® Formule Plus toe, en kruid met peper en zout.

Bak de champignons op met de resterende boter en zet opzij.

Meng de kalkoen, de balletjes en de champignons.

Voeg de witte saus toe en verwarm.

Bak de bladerdeeg koekjes op in de oven.

Vul de koekjes net voor het serveren.

Voedingswaarden

Kcal : 532,8 Kcal / 2 226,5 Kj - Matières grasses / Vet : 30,6 g – Dont Acides gras saturés / Waarvan verzadigd vet : 16,7 g - Glucides / Koolhydraten : 40,4 g – Dont sucres / Waarvan suikers : 1,7 g - Protéines / Eiwitten : 22,9 g - Sel / Zout : 2 g - Calcium : 265,7 mg - Vitamine D : 2,8 µg