Crumble van zoete aardappel en pompoen met zoete specerijen
met La Vache qui rit® Smeerkaas Natuur
- oereiding
60 minuten - kooktijd
30 minuten - prijs/gast
0.98 euros
Ingrediënten voor 100 personen :
- 12 kg bevroren zoete aardappelen
- 10 kg in blokjes gesneden pompoenpompoen
- 50 g Raz El Hanout
- 40 g zout
- 25 g peper
- 2 kg van The Laughing Cow
- 2 kg bloem
- 1 kg boter 1/2 zout
Bereiding :
Kook de zoete aardappelen en pompoen in een stoompan op 90°C gedurende 15 minuten.
Maal de groenten tot een puree.
Meng de kruiden, zout, peper en The Laughing Cow® erdoor tot je een zachte textuur hebt.
Maak het kruimeldeeg met een mixer door de bloem en de boter erdoor te roeren. Laat afkoelen.
Verdeel de puree in een grote kom en strooi het kruimelmengsel erover.
Bak 10 minuten in de oven.
Met Boursin® Kaassaus Look & Fijne Kruiden Squeeze
Met Boursin® Cuisine Look en Fijne Kruiden
Met La Vache qui rit® Formule Plus