Fromages ingrédients pour recettes
Menu
Home > Recepten > Taart met lever van gevogelte met La vache qui rit® Formule Plus

Taart met lever van gevogelte
met La vache qui rit® Formule Plus

< Terug naar de zoekresultaten
Taart met lever van gevogelte met La vache qui rit® Formule Plus

Ingrediënten voor 10 genodigden

  • 400 g lever van gevogelte
  • 30 g sjalotten
  • 10 g peterselie
  • 200 g La vache qui rit® Formule Plus
  • 100 g bechamelsaus (op basis van een binding van 100 g boter en bloem per liter)
  • Eieren, 4 stuks
  • 30 ml olijfolie
  • 50 g uien
  • 500 g tomatencoulis
  • 10 g knoflook
  • Tijm
  • Zwarte olijven, 2 stuks per persoon

Bereiding

Bereid de tomatensaus: laat de in dunne plakjes gesneden olijven in olijfolie slinken en voeg de coulis, de knoflook en de tijm toe. Laat ongeveer 1/2 uur koken. Leng aan met water, afhankelijk van de coulis die u gebruikt. Meng met de olijven voor de gewijzigde textuur.

Bereid de levers en meng ze vervolgens met de sjalotten, de peterselie, La vache qui rit® Formule Plus, de bechamelsaus, de knoflook en de kruiden. Voeg de eieren toe en meng opnieuw.

Verdeel over afzonderlijke vormen of in een terrine. Laat ongeveer 12 minuten afgedekt bakken op 95 °C.

Verdeel de tomatensaus erover, versier met olijven voor de volledige textuur en serveer.

Befoodservice deelt u mee dat deze website gebruik maakt van cookies.
We gebruiken ze om de gebruiksprestaties van de site te meten en te analyseren en om u gepersonaliseerde inhoud te leveren.
Ontdek hoe u deze cookies kunt instellen of verwijderen en lees ons privacybeleid door hier te klikken.

Ok