Fromages ingrédients pour recettes
Menu
Home > Recepten > Kip op 'coq au vin'-wijze en aardappelgratin, volle textuur met La vache qui rit® Formule Plus

Kip op 'coq au vin'-wijze en aardappelgratin, volle textuur
met La vache qui rit® Formule Plus

< Terug naar de zoekresultaten
Kip op 'coq au vin'-wijze en aardappelgratin, volle textuur met La vache qui rit® Formule Plus

Ingrediënten voor 10 genodigden

  • Stukjes kip met been 10 stuks van 180 g
  • 80 g wortelen
  • 40 g uien
  • 0,6 l rode wijn
  • 10 g knoflook
  • 25 ml olie - 20 g boter
  • 35 g bloem
  • 0,3 l niet-gebonden bruine basissaus
  • 1 st. bouquet garni
  • 1 kg geschilde aardappelen in schijfjes
  • 250 ml melk
  • 250 ml room
  • 10 g knoflook
  • 100 g La vache qui rit® Formule Plus
  • Nootmuskaat
  • Cayennepeper

Bereiding

Laat de stukjes kip vanaf de dag voordien samen met de beschreven aromatische garnering, de knoflook en het bouquet garni marineren.

Merk een bruine ragout: laat de stukken uitlekken, kleur in het vetmengsel, voeg de aromatische garnering toe, laat slinken, singer, meng en voeg de marinade en de niet-gebonden bruine basissaus toe (indien gebonden, minder bloem gebruiken). Laat ongeveer 60 minuten bakken. Pas indien nodig het kruiden en het binden aan.

Bereid de aardappelgratin: plaats de aardappelen in een met boter bestreken GN1-plateau, bedek met het mengsel van melk, room, La vache qui rit® Formule Plus, fijngehakte knoflook, peper, zout, nootmuskaat en pepers.

Laat in de oven bakken en maak de schotel op.

Befoodservice deelt u mee dat deze website gebruik maakt van cookies.
We gebruiken ze om de gebruiksprestaties van de site te meten en te analyseren en om u gepersonaliseerde inhoud te leveren.
Ontdek hoe u deze cookies kunt instellen of verwijderen en lees ons privacybeleid door hier te klikken.

Ok