Fromages ingrédients pour recettes
Menu
Home > Recepten > Gestoomde scholfilet met puree van venkel en spinazie met La vache qui rit® Formule Plus

Gestoomde scholfilet met puree van venkel en spinazie
met La vache qui rit® Formule Plus

< Terug naar de zoekresultaten
Gestoomde scholfilet met puree van venkel en spinazie met La vache qui rit® Formule Plus

Ingrediënten voor 10 genodigden

  • 1 kg scholfilets
  • 1 cl olie
  • 600 g venkel
  • 145 g La vache qui rit® Formule Plus
  • 600 g fijngehakte spinazie uit de diepvries
  • 50 g sjalotten
  • 20 cl rode wijn
  • 215 g boter

Bereiding

Bereid de venkelknollen en kook ze ongeveer

15 minuten in de stoomoven. Houd er rekening mee dat 1 kg rauwe venkel = 800 g gekookte venkel.

Meng in een Blixer® en voeg er La vache qui rit ® Formule Plus aan toe.

Leg de gehakte spinaziekoeken in een lage schijf of een gastronorm-plateau en ontdooi ze door ze rechtstreeks te koken op een stoofplaat of in een gemengde oven met een deksel op. Meng met La vache qui rit® Formule Plus.

Bak de visfilets (sauteren of in de stoomoven), maar zorg er wel voor dat u ze niet te hard bakt.

Maak de rodewijnboter: meng de sjalotten en de rode wijn en laat verdunnen.

Voeg de La vache qui rit® Formule Plus toe, leng aan en klop op met de stukjes boter.

Befoodservice deelt u mee dat deze website gebruik maakt van cookies.
We gebruiken ze om de gebruiksprestaties van de site te meten en te analyseren en om u gepersonaliseerde inhoud te leveren.
Ontdek hoe u deze cookies kunt instellen of verwijderen en lees ons privacybeleid door hier te klikken.

Ok