Fromages ingrédients pour recettes
Menu
Home > Recepten > Cannellonis met gegrilde aubergines met La vache qui rit® Formule Plus

Cannellonis met gegrilde aubergines
met La vache qui rit® Formule Plus

< Terug naar de zoekresultaten
Cannellonis met gegrilde aubergines met La vache qui rit® Formule Plus

Ingrediënten voor 100 bewoners 

  • 4 kg diepvries gegrilde aubergines
  • 2 kg La Vache qui rit® Formule plus
  • 2 kg verse geitenkaas
  • 8 stengels dille
  • 20 cl melk
  • 50 g gelatine blaadjes, zacht gemaakt in water
  • 30 cl olijfolie
  • Zout en peper

Bereiding 

Ontdooi de avond ervoor de gegrilde aubergines in de koelkamer. 

Meng de La Vache qui rit® Formule Plus met de verse geitenkaas en de olijfolie.

Hak 5 dille stengels fijn en voeg toe bij de mix.  

Laat de melk koken en voeg de zachte gelatineblaadjes toe.

Voeg de gelatine melk toe aan de kaas, en meng voorzichtig. Kruid met peper en zout.

Leg de aubergine sneetjes op het bakpapier (40g per portie).

 

Spreid de kaasmix erop in de lengte, door middel van een spuit.

Rol de aubergines in de vorm van een cannelloni, met behulp van een film stevig aandrukken en minimum 2 uur in koeling bewaren.

Snij de porties cannelloni en dresseer op het bord.

Werk af met de resterende dille en een beetje olijfolie.

Voedingswaarden

Kcal : 149,6 Kcal / 623,3 Kj - Matières grasses / Vet : 12 g – Dont Acides gras saturés / Waarvan verzadigd vet : 5,2 g - Glucides / Koolhydraten : 2,9 g – Dont sucres / Waarvan suikers : 2,5 g - Protéines / Eiwitten : 6,7 g - Sel / Zout : 0,5 g - Calcium : 276,1 mg - Vitamine D : 2,6 µg

Bereiding

40 minutes/minuten

Prijs/Gast

0,85 euro