Fromages ingrédients pour recettes
Menu
Home > Recepten > Boeuf Bourguignon met La vache qui rit® Formule Plus

Boeuf Bourguignon
met La vache qui rit® Formule Plus

< Terug naar de zoekresultaten
Boeuf Bourguignon met La vache qui rit® Formule Plus

Ingrediënten voor 10 personen

  • 1,400 kg boeuf bourguignon
  • 0,030 l olie
  • 0,200 kg wortelen
  • 0,200 kg uien
  • 0,200 kg Parijse champignons
  • 0,100 kg spekreepjes
  • 0,5 l rode wijn
  • 0,5 l gebonden bruine fond
  • Peterselie
  • 1 kg gestoomde aardappelen
  • 0,100 kg La vache qui rit® Formule Plus
  • 0,300 l melk

Bereiding

Bestrijk de stukken vlees met olie.

Schenk af en laat de aromatische garnering in fijne mirepoix slinken. Blus met rode wijn, laat koken en voeg bruine basissaus toe.

Dompel de stukken vlees onder, voeg de teentjes knoflook en de bouqet garni toe. Kruid en kook op een klassieke manier of op een lage temperatuur (tussen 66 en 80 °C), afhankelijk van de beschikbare tijd.

Schenk het vlees af. Dik de saus in en bind indien nodig met zetmeel.

Maak de puree klaar door de aardappelen in de stoomoven te stomen. Maal met een fijne rooster en verdun met melk en La vache qui rit® Formule Plus.

Befoodservice deelt u mee dat deze website gebruik maakt van cookies.
We gebruiken ze om de gebruiksprestaties van de site te meten en te analyseren en om u gepersonaliseerde inhoud te leveren.
Ontdek hoe u deze cookies kunt instellen of verwijderen en lees ons privacybeleid door hier te klikken.

Ok