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Salade de choux blancs, Dés de jambon et cerneaux de noix
avec Syrtos®

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Salade de choux blancs, Dés de jambon et cerneaux de noix avec Syrtos®

Ingrédients pour 10 personnes

  • 300 g de dés de fromage Syrtos®
  • 800 g de choux blancs
  • 200 g de carottes râpées
  • 100 g de cerneaux de noix
  • 1/2 botte de cerfeuil frais
  • 300 g de dés de jambon blanc
  • 1 dl d'huile de colza
  • 300 ml de vinaigre de cidre
  • 1/2 cuillère de moutarde de Dijon
  • Sel, poivre

Mise en œuvre

Laver et émincer le chou. Le cuire au four vapeur, refroidir et réserver.

Rincer abondamment les dés de fromage Syrtos® et bien égoutter.

Réaliser la vinaigrette avec le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre et l'huile. Ajouter le cerfeuil haché.

Mélanger le chou, les carottes râpées et la vinaigrette.

Dresser au centre de chaque assiette le mélange choux/carottes. Ajouter les dés de jambon blanc, les dés de fromage Syrtos® et les cerneaux de noix.

Réserver au frais.

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