Recette avec fromage ingrédient
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Purée de Potiron aux éclats de Châtaignes
avec Leerdammer® Fondu

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Purée de Potiron aux éclats de Châtaignes avec Leerdammer® Fondu

Ingrédients pour 50 convives

  • 7,5 kg de potiron en cubes
  • 2,5 kg de pommes de terre
  • 1 kg de LEERDAMMER® Fondu
  • 1 boîte 4/4 de châtaignes cuites
  • 150 g de persil haché
  • Sel, poivre

Progression de la recette

Eplucher, laver et couper les pommes de terre en cubes. Les cuire à la vapeur avec le potiron pendant 15 minutes.

Ecraser les légumes en incorporant Leerdammer® Fondu.

Couper les châtaignes en petits morceaux et les ajouter à la purée avec le persil.

Assaisonner et servir bien chaud.

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