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Nuggets de Poulet
avec Leerdammer® Tranches Tartine (2x25)

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Nuggets de Poulet avec Leerdammer® Tranches Tartine (2x25)

Ingrédients pour 50 convives

  • 50 tranches de fromage Leerdammer® tranches carrées
  • 2 kg de blancs de poulet,
  • 5 oignons,
  • 2,5 kg de chapelure fine mélangée avec 350 g d'origan séché,
  • 20 œufs,
  • 500 g de farine,
  • Sel, poivre.

Mise en œuvre

Battre les blancs de poulet, les assaisonner : sel, poivre, oignons finement ciselés.

Sur un film, étaler les tranches de fromage Leerdammer® côte à côte, déposer le poulet assaisonné, recouvrir de film, presser, réserver au congélateur 20 minutes.

Quand le poulet est presque dur, trancher en nuggets (selon la taille désirée), paner à l'Anglaise 2 fois, en finissant dans la chapelure à l'origan.

Frire à la minute.

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