Recette avec fromage ingrédient
Menu
Accueil > Recettes > Madeleines à l'orange Manger-Mains avec La vache qui rit® Formule Plus

Madeleines à l'orange Manger-Mains
avec La vache qui rit® Formule Plus

< Retour aux résultats de recherche
Madeleines à l'orange Manger-Mains avec La vache qui rit® Formule Plus

Ingrédients pour 12 personnes

  • La vache qui rit® Formule Plus 0,130 kg
  • Madeleines à l'orange 0,080 kg
  • Lait 0,160 kg
  • Marmelade d'orange 0,100 kg
  • Huile de colza 0,050 kg
  • Poudre de blancs d'oeufs 0,006 kg
  • Couverture ivoire 0,050 kg

Progression de la recette

Déconditionner et décontaminer les ingrédients.

Réaliser l'appareil à madeleine manger-mains : mixer les madeleines à l'orange avec le lait chaud, ajouter La vache qui rit® Formule Plus (80 g) puis la marmelade (50 g), l'huile de colza et terminer avec la poudre de blancs d'oeufs.

Garnir les moules à madeleines mignardises et filmer.

Cuire au four vapeur ou mixte à 90°C pendant 10 mn environ.

Démouler aussitôt et refroidir en cellule.

Réaliser la ganache La vache qui rit® Formule Plus à l'orange : faire fondre au bain-marie la couverture, ajouter La vache qui rit® Formule Plus (50 g) et la marmelade d'orange (50 g) et réserver au frais.

Garnir les madeleines de ganache et recouvrir avec une autre madeleine.

Réserver au frais jusqu'à la consommation.

Valeurs nutritionnelles

Kcal : 130,1 - Kj : 542,3 - Matières grasses / vet : 8 g – Dont Acides gras saturés / Waarvan verzadigde vetten : 2,7 g - Glucides / Koolhydraten : 11,4 g – Dont sucres / Waarvan suikers : 9,2 g - Fibres / vezels : 0,2 g - Protéines / Eiwitten : 3 g - Sel / Zout : 0,2 g - Calcium : 162,9 mg - Vitamine D : 1,4 µga

Belfoodservice.be souhaite vous informer que des cookies sont utilisés sur cette plateforme.
Nous les utilisons pour mesurer et analyser les performances d’utilisation du site et vous proposer du contenu personnalisé.
Découvrez comment configurer ou supprimer ces cookies et consultez notre politique de confidentialité en cliquant ici.

Ok