Recette avec fromage ingrédient
Menu
Accueil > Recettes > Fonds d'artichauts farcis aux légumes avec Leerdammer® Fondu

Fonds d'artichauts farcis aux légumes
avec Leerdammer® Fondu

< Retour aux résultats de recherche
Fonds d'artichauts farcis aux légumes avec Leerdammer® Fondu

Ingrédients pour 50 convives

  • 2 kg de Leerdammer® Fondu
  • 5 kg de fonds d'artichauts (50 pièces)
  • 2,5 kg de brunoise de légumes (carottes, céleri, navets)
  • 2,5 kg de champignons de Paris
  • 80 cl de bouillon de légumes
  • 8 cl d'huile d'olive
  • Sel / poivre

Progression de la recette

Préchauffer le four à 180°c.

Poêler les champignons et la brunoise de légumes avec l'huile d'olive.

Ranger les fonds d'artichauts dans des plaques GN1 et les passer 5 min à la vapeur.

Garnir les fonds d'artichauts avec les légumes poêlés.

Détendre Leerdammer® Fondu avec le bouillon de légumes tiède et napper les fonds d'artichauts farcis.

Passer au four 10 min pour un beau nappage gratiné.

Les cookies assurent le bon fonctionnement de notre site.
En utilisant ce dernier, vous acceptez l'utilisation des cookies.

En savoir plus Ok