Escalope de poulet au curry
avec La vache qui rit® Formule Plus

Ingrédients pour 10 convives

• La vache qui rit® Formule Plus 0,150 kg
• Escalopes de poulet 1,000 kg
• Huile de colza 0,060 L
• Curry 0,020 kg
• Brocolis 0,900 kg
• Crème coco 0,100 kg
• Crème liquide 0,025 L
• Sel
• Poivre
• Poivrons 0,100 kg

Progression de la recette

Marquer les escalopes avec l'huile de colza, ajouter le curry et assaisonner.

Cuire par cycle vapeur à 70°C pendant 45 minutes.

Laver et éplucher les brocolis. Les cuire à la vapeur pendant 10 minutes et assaisonner.

Laver, épépiner et découper les poivrons. Les cuire au four vapeur à 90°C pendant 30 minutes et mixer.

Ajouter la crème liquide, la crème coco et La vache qui rit® Formule Plus. Mixer à nouveau 2 minutes.

Découper les escalopes en tranches, dresser les brocolis et napper de sauce.

Valeurs nutritionnelles

kcal : 245,1 - kjoules : 1022,5 - Protéines : 25,4 g - Glucides : 4,1 g - Lipides : 13,4 g Calcium : 182,6 mg - Fibres : 2,9 g - Vit D : 1,9 μg