Recette avec fromage ingrédient
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Ecrasee de choux de bruxelles aux petits lardons
avec Leerdammer® Fondu

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Ecrasee de choux de bruxelles aux petits lardons avec Leerdammer® Fondu

Ingrédients pour 50 CONVIVES

  • 5 kg de choux de Bruxelles surgelés
  • 1,250 kg de lardons nature
  • 1 kg de LEERDAMMER® FONDU
  • poivre

Mise en oeuvre

Faire blanchir les choux de Bruxelles dans une grande quantité d'eau bouillante salée pendant 15 minutes. Ils doivent être très tendres.

Egoutter et écraser au presse-purée

Incorporer le LEERDAMMER® FONDU. Réserver au chaud.

Faire revenir les lardons à sec dans une poêle bien chaude

Incorporer dans l'écrasée de choux de Bruxelles. Poivrer.

Préparation

10 minutes

Cuisson

10-12 minutes

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