Recette avec fromage ingrédient
Menu
Welkom > Recepten > Zanddeeggebakje van gekaramelliseerde abrikoos met Kiri® met room Kuipje

Zanddeeggebakje van gekaramelliseerde abrikoos
met Kiri® met room Kuipje

< Terug naar de zoekresultaten
Zanddeeggebakje van gekaramelliseerde abrikoos met Kiri® met room Kuipje

Ingrediënten voor 10 personen

  • 1,5 kg Kiri® Professionnel
  • 500 g gezouten boter
  • 1,25 kg fijne kristalsuiker
  • 1 l vloeibare room
  • 50 halve abrikozen op siroop
  • 50 zandbodems
  • Gekristalliseerde viooltjes
  • Fleur de sel

Bereiding

Kook 100 g fijne kristalsuiker tot karamel, neem van het vuur en voeg de vloeibare room en een mespuntje fleur de sel toe. Plaats opnieuw op het vuur en glaceer de saus met een garde.

Bak de abrikozen in de warme boter, voeg de rest van de suiker en het vanillestokje toe en laat karamelliseren. Zet de abrikozen opzij.

Leng de Kiri® Professionnel aan met het karamelvocht.

Leg de halve abrikoos op de zandbodem.

Schep een roosje Kiri® Professionnel met karamel in de holte van de abrikoos. Werk af met een gekristalliseerd viooltje en serveer met de karamelsaus.

Les cookies assurent le bon fonctionnement de notre site.
En utilisant ce dernier, vous acceptez l'utilisation des cookies.

En savoir plus Ok