Recette avec fromage ingrédient
Menu
Welkom > Recepten > Hokifilet en bloemkool met gerookt spek met Kiri® met room Kuipje

Hokifilet en bloemkool met gerookt spek
met Kiri® met room Kuipje

< Terug naar de zoekresultaten
Hokifilet en bloemkool met gerookt spek met Kiri® met room Kuipje

Ingrediënten voor 70 kinderen of 50 tieners

  • 7,5 kg hokifilets
  • 2 kg Kiri® Professionnel
  • 5 kg bloemkool
  • 1 kg gesnipperde uien
  • 1 kg gerookte spekreepjes
  • 2 kg tomaten
  • 50 cl groentebouillon
  • 20 cl olijfolie
  • Tijm
  • Zout, peper

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 °C.

Fruit de uien 5 minuten in een sauteerpan met olijfolie en voeg de spekreepjes toe. Laat daarna nog 5 minuten koken. Voeg vervolgens de in grote blokjes gesneden tomaten toe en laat 15 minuten zachtjes sudderen. Breng op smaak met zout en peper.

Kook de bloemkool in de stoomoven en voeg op het laatste moment toe aan het mengsel van tomaten en spekreepjes.

Leng de 2 kg Kiri®Professionnel aan met de bouillon en giet de helft van de bereiding over het mengsel van bloemkool,

tomaat en spekreepjes. Voeg de tijm toe, meng en houd warm.

Leg de hokifilets op ovenschalen en overgiet ze met de andere helft van de aangelengde Kiri®.

Laat 10 tot 12 minuten in de oven bakken.

Bereiding

10 minutes

Kooktijd

45 minutes

Les cookies assurent le bon fonctionnement de notre site.
En utilisant ce dernier, vous acceptez l'utilisation des cookies.

En savoir plus Ok