Recette avec fromage ingrédient
Menu
Welkom > Recepten > Gestoomde scholfilet met puree van venkel en spinazie, gehakte textuur met La vache qui rit® Formule Plus

Gestoomde scholfilet met puree van venkel en spinazie, gehakte textuur
met La vache qui rit® Formule Plus

< Terug naar de zoekresultaten
Gestoomde scholfilet met puree van venkel en spinazie, gehakte textuur met La vache qui rit® Formule Plus

Ingrediënten voor 10 genodigden

  • 1 kg scholfilets
  • 1 cl olie
  • 600 g venkel
  • 145 g La vache qui rit® Formule Plus
  • 600 g fijngehakte spinazie uit de diepvries
  • 50 g sjalotten
  • 20 cl rode wijn
  • 215 g boter

Bereiding

Bereid de venkelknollen en kook ze ongeveer

15 minuten in de stoomoven. Houd er rekening mee dat 1 kg rauwe venkel = 800 g gekookte venkel.

Meng in een Blixer® en voeg er La vache qui rit ® Formule Plus aan toe.

Leg de gehakte spinaziekoeken in een lage schijf of een gastronorm-plateau en ontdooi ze door ze rechtstreeks te koken op een stoofplaat of in een gemengde oven met een deksel op. Meng met La vache qui rit® Formule Plus.

Bak de visfilets (sauteren of in de stoomoven), maar zorg er wel voor dat u ze niet te hard bakt.

Maak de rodewijnboter: meng de sjalotten en de rode wijn en laat verdunnen.

Voeg de La vache qui rit® Formule Plus toe, leng aan en klop op met de stukjes boter.

Verkruimel de vis tijdens het opmaken van de borden.

Les cookies assurent le bon fonctionnement de notre site.
En utilisant ce dernier, vous acceptez l'utilisation des cookies.

En savoir plus Ok